日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
カキのたたき
カキのオイル漬
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
カキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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