日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
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