日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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