日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
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