日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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