日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
かき酢
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
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