日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
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