日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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