日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
カキのグラタン
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
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