日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
カキフライ
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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