日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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