日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
カキグラタン
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
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