日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
カキのグラタン
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
カキの天ぷら
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