日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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