日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのベニエ
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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