日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
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