日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
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