日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
カキのたたき
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
カキフライ
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
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