日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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