日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
くにさきoyster
カキのオイル漬
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.