日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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