日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
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