日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
かき酢
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
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