日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
カキのグラタン
カキフライ
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
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