日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
牡蠣のリエット
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
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