日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
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