日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
レシピ02
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
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