日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
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