日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.