日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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