日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.