日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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