日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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