日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
レシピ01
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.