日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキのたたき
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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