日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
カキマヨ
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