日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
かき酢
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
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