日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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