日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
生ガキ 3種
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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