日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
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