日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
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