日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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