日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
カキマヨ
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
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