日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
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