日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
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