日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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