日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
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