日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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