日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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