日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
生ガキ 3種
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
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