日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
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