日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
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