日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
カキの揚げ出し
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
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