日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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