日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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