日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
かきのピーマン詰め
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
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