日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
カキのベニエ
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
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