日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
カキマヨ
カキのグラタン
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
かき酢
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.