日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
カキグラタン
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
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