日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
かき酢
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
レシピ01
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
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