日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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