日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
レシピ01
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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