日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
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