日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
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