日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
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