日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
カキのたたき
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
カキの天ぷら
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
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