日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
レシピ01
カキフライ
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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