日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
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