日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
カキのグラタン
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキのたたき
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
カキフライ
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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