日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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